ヒレ酒( もどき？)

最近、ヒレ酒が好きなんだよなぁ。

近くの寿司屋に行けば『本物』がいただけるのじゃけど、経費と時間の削減の為？ 自宅で『ヒレ酒もどき』を作ってみた。

本来なら《虎ふぐ》のヒレを使うんだそう。 しかし、スーパーに行っても売ってなかったので、代用に『ふぐの一夜干し』を購入。
(つまみにもなるし…)

グリルで焼いてカリカリになった尾びれをハサミでチョッキン。 湯飲みに入れて熱燗を注ぎ、蓋をして蒸らす。
蓋を外してチャッカマンで火をつけると ボァーッ !

あくまで『ヒレ酒もどき』じゃけど…、
　　いい香りでした、　　いい味でした。

もちろん一夜干しの身も美味しくいただきました。